Kakao ceremonialne jest wytwarzane z szczególnie rzadkiego, wysokogatunkowego rodzaju ziarna kakaowego (theobroma cacao), które jest ręcznie zbierane i fermentowane w górnej części Amazonii. Następnie jest ono suszone i prażone nad otwartym ogniem drzewnym. Proces ten trwa kilka dni, a jego efektem jest ciemna, bogata czekolada o wyrazistym smaku i aromacie.
Kakao ceremonialne jest uważane za jeden z najlepszych rodzajów czekolady na świecie i jest często stosowane jako składnik wysokiej klasy ciast i deserów. Stosuje się je również w gorących napojach, takich jak gorąca czekolada czy kawa smakowa – wystarczy dodać do niego gorące mleko!
Kakao ceremonialne zawiera antyoksydanty, które mogą pomóc w ochronie przed chorobami serca i rakiem, a także polifenole, które obniżają poziom cholesterolu. Jest ono bogate również w magnez i potas, dwa składniki odżywcze, które są ważne dla zdrowia naszego układu nerwowego. Magnez pomaga zapobiegać lękom, depresji i bezsenności, podczas gdy potas może obniżyć ciśnienie krwi.
Warto również wspomnieć, że kakao ceremonialne jest nie tylko dobre dla zdrowia, ale także smakuje wyśmienicie oraz ma bogatą i kremową konsystencję. Możesz dodać je do gorącego mleka lub wykorzystać jako składnik ciast i deserów. Kakao ceremonialne jest nie tylko smaczniejsze od zwykłej gorącej czekolady, ale ma również więcej korzyści dla zdrowia.
